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ローカロ生活。店長菊川
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ダイエットレシピ

野菜のカレースープ

野菜がたっぷり入って栄養バランス満点です！

野菜のカレースープ 調理時間：30分
カロリー：157kcal(1人分)/628kcal(4人分)
野菜のカレースープ

材料

（4人分）
セロリ（葉つき） ・・・・・ 4本  
にんじん ・・・・・ 2/3本  
玉ねぎ ・・・・・ 1個  
合びき肉 ・・・・・ 200g  
カレー粉 ・・・・・ 小さじ2  
とりガラスープの素 ・・・・・ 小さじ2  
サラダ油 ・・・・・ 適宜  
塩・こしょう ・・・・・ 適宜  

店長のオススメアレンジ！

カレーの風味が食欲をそそっちゃいます♪具の大きさはお好みに合わせて切っちゃいましょう！

作り方

  1. セロリは筋を取って葉と茎を約3cmくらいに切る。
  2. にんじんは半分に切って短冊切りにして、玉ねぎはたてに薄切りにする。
  3. 鍋にサラダ油大さじ1と1/3を熱して玉ねぎとひき肉を炒め、肉がパラパラになったらカレー粉を入れ混ぜながら炒める。
  4. 水6カップとスープの素を2に加え強火で煮立て、アクを取って中火にしたら、セロリの茎とにんじんを加える。
  5. にんじんがやわらかくなったら、塩とこしょうで味をととのえる。
  6. セロリの葉を加え、1分ほど煮たらできあがり！

店長のココがポイント

野菜がやわらかくなるまで、煮込みましょう。鶏がらスープは多めすると、味がしっかりしておいしいですよ☆
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