
こちらソーセージパンもどきなのですが
実はヘルシーパイ生地を作ったのですが
失敗しまして・・・
ソーセージにぐるぐる巻してやいちゃました。
そのことをりんりんさんのブログにコメントしましたら
「ヘルシーパイ生地はどのように?」とのご質問をきただきましたので
ちょっとこちらにUPしてますne☆
参照本は すっかりご無沙汰してたふとらないお菓子 著・茨木くみ子
のアップパイの生地です。
パイ生地材料[12×15cm]
・薄力粉・・・100g
・片栗粉・・・20g
・BP・・・小さじ1/2
・塩・・・小さじ2/5
・プレーンヨーグルト・・・200g
・卵黄・・・1個
・牛乳・・・20ml
作り方
1、プレーンヨーグルトは一晩冷蔵庫で脱水して70gに。
2、ボウルに薄力粉、片栗粉、BP、ヨーグルトをちぎって加えカードで
サクサクときりながら混ぜ、卵黄と牛乳を合わせて溶いたものを加え
まとめてビニール袋に入れ10分おく。
3、打ち粉をしながら麺棒で生地を長方形に伸ばし三つ折りにする。
裏返して再び長方形に伸ばし、三つ折りにしてビニール袋に入れ10分おく。
4、3をもう一度繰り返し26cm角に伸ばしてパイ生地の出来上がり。
後はお好きなパイにして召しあがえれ~☆
ってこんな感じですが分りずらかったらごめんなさい。
パイ生地は通常かなりのバターを使うのでかなりヘルシーになりますね。
1/3弱のカロリーになるようです。^^