今朝カットした『ライ麦ソフト食パン』です。(^^)/
下の方に開いてる穴は、HBの『羽』の痕です。（笑）
パン生地を捏ねてくれる『羽』ですが
焼き上がりまで自動だと『羽』を取り外さないでそのまま焼いてしまうので
こうやって穴が開いてしまうんですね☆
お味の方はというと♪
ライ麦の酸味もなく、ふんわりした食感でした。(^^)/
煎りごまが入ってるのでトーストしたら香ばしかったですよ♪
いま『はるゆたか１００％』のブレッド（食パン）が焼き上がったので
こちらは明日UPしますね。(^_-)-☆
これがさっき焼き上がった『ライ麦ソフト食パン』です。(^^)/
（カットするのは明日の朝なので断面のモブは明日ＵＰしますね☆）
普通ライ麦が入ると発酵が遅れるので
発酵時間の決まっているＨＢだと膨らみが悪くなるのですが
今日の酵母は影響を受けない種なので
国産小麦（はるゆたか）でもここまで膨らんでくれました。(^^)/
明日食べるのが楽しみですぅ～♪
今日はひな祭りという事で、このケーキを頂いちゃいました。(^^)/
ここの所、食べる量が減ってるので
このケーキも１/６切れだけ食べましたよん。(^^ゞ
久しぶりの生クリームが美味しかったです♪
今日の食事
＊朝食＊
レーズンブレッド♪ （自家製 ５枚切り１枚）
トマトサラダ
＊昼食＊
ランチパック （２０８Kcal）
ポテトサラダ
＊おやつ＊
ケーキ
＊夕食＊
豆ごはん
お味噌汁
ひじきの煮物
きんぴらごぼう
今日は久しぶりに食事内容を書いてみました。
一時に比べたら食べられるようになってきました。(^^ゞ
折角５００g痩せましたが、また元に戻るかな?!（笑）
もうじき『酵母の種起こし』が完了するので
明日はまたパンを焼きますよん♪
さて、どんなパンが焼けるでしょうか。（笑）
ご無沙汰しておりますぅ。(^^ゞ
今週は観劇に行ったまでは元気だったんですが。。。
その後、体調を崩しちゃいまして、なかなかＵＰ出来ず。。。
コメント頂いてるのに申し訳ございませんでした。m(__)m
で、今週のパン作り日記をまとめて♪（笑）
これが、『ライ麦レーズンブレッド』です。(^^)/
ホシノ天然酵母＋はるゆたか＋ライ麦＋レーズンで焼いてみました！
お味の方はもっちもちで美味しかったです。(*^_^*)
で、こちらは昨日焼いた『ブレッド』です。(^^)/
はるゆたか系のお粉だと膨らみがイマイチなので
ちょっとお粉を変えてみたら。。。
満足のいくブレッドが焼きあがりました。(^_-)-☆
ホシノ天然酵母＋キタノカオリで焼いてみましたよん♪
まるで、輸入小麦で焼いたみたいな膨らみが♪
ちょっと感動しました。(^^ゞ
お味の方は、ふんわりしてて口どけがよく軽い感じのパンでした。
香りははるゆたかには敵いませんが（笑）
これはこれで美味しかったので、これからはこのお粉も定番に決定♪
で、これからの1週間は『はるゆたかをふんわり焼きたい！』をテーマに
酵母の種類を変えてみる事にしました。(^^)/
今度のはライ麦や全粒粉にも合う酵母のようなので
また色々な配合で焼いてみますね。(^_-)-☆
折角ドライイーストコースが色々付いているのにもかかわらず
天然酵母コースしか使わなさそうな気がしてます。（笑）
あ、ちなみに、わたしが購入したＨＢはというと
『ＭＫ精工のＨＢ－１００』です。(^^)/
納得のいくブレッドが焼けるようになったら
色々なものに挑戦したいなっと思ってます♪
昨日の夜に焼き上がった『レーズンブレッド』を
今朝切ってみたら♪
綺麗にレーズンが混ざってて嬉しかったです。o(^-^)o
来週は『ライ麦パン』にチャレンジしようと思ってます♪
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